Cách làm mứt cóc

Cách Làm MỨT CÓC Ngon Nhất Hiện Nay Cho Tết Nguyên Đán - Tết này bạn hãy trổ tài đãi người thân món mứt cóc bao tử chua chua, cay cay, thoang thoảng mùi gừng, nhâm nhi rất thú vị. Mứt cóc với vị chua chua, cay cay rất thú vị.

NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT CÓC:

- 1 kg cóc hoặc cóc bao tử
- 400g đường cát trắng
- 1 cục vôi tôi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 thìa nhỏ ớt bột

CÁCH LÀM MỨT CÓC:

Bước 1:

- Vôi tôi hòa tan trong nước lạnh, để khoảng 15 phút để phần vôi lắng xuống đáy, lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.

- Gừng cạo vỏ thái sợi.

Bước 2:

- Cóc gọt vỏ, bổ làm đôi hay làm bốn phần, nếu dùng cóc quả lớn, có hột thì bạn dùng dao bổ thành nhiều miếng, bỏ hột.

- Ngâm cóc vào âu nước vôi tôi khoảng từ 5 đến 6 tiếng.

Bước 3:

- Sau khi ngâm cóc vớt cóc ra xả lại nhiều lần nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 4:

- Cho cóc và đường vào nồi, trộn đều, ướp khoảng từ 4 đến 6 tiếng. Tùy theo cóc chua nhiều hay ít, bạn có thể điều chỉnh thêm liều lượng đường tùy theo sở thích của mình.

Bước 5:

- Bắc nồi cóc lên bếp đun, thêm gừng vào, đun lửa nhỏ.

Bước 6:

- Cho tiếp ớt bột vào đun cùng, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.

Bước 7:

- Đun đến khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián, phần nước đường sệt lại bạn tắt bếp, xếp cóc ra vỉ cho ráo, để khoảng 2 tiếng.

- Sau đó cho cóc vào lọ kín dùng dần.

Món tôm rang mỡ hành cực đỉnh

cách rang tôm ngon cho cả gia đình mình nhé
Nguyên liệu làm món tôm rang

    400g tôm sông
    Mở
    Hành, gừng, tỏi
    Gia vị: 5ml nước tương, 15ml rượu, một ít đường, muối

Thực hiện món tôm rang: Rửa sạch tôm, bỏ phần đuôi và chân tôm, sau đó cho vào đĩa lớn, thêm rượu vào, đảo đều rồi để ướp khoảng 30 phút.

    Chuẩn bị chảo nóng với ít mỡ, cho tôm vào chiên.

    Khi tôm chuyển màu đỏ hồng và chín thì bạn vớt ra, để ráo dầu.
    Chừa lại một ít dầu trong chảo, cho hành gừng tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

    Kế đến, bạn cho tôm ngược trở lại vào chảo.
    Thêm ít nước tương, đường.
    Tùy theo khẩu vị của bản thân mà nêm nếm thêm chút muối cho vừa ăn.5
    Xào đều tay vài lượt rồi tắt bếp.

Lấy tôm rang hành ra đĩa, dùng với cơm trắng.

Nấu ếch kho ăn với cháo trắng ngon cho bé

hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo ếch ngon rất được các bé ưa thích

Nguyên liệu để nấu món cháo ếch

Cháo trắng 4 chén
Thịt ếch 500g
Nước dùng gà 1,5 chén
Hành lá 50g
Ớt trái khô 5 trái
Gừng băm
Đường, ớt bột, tiêu sọ giã bể
Rượu mai quế lộ, dầu mè, hắc xì dầu
Bột ngọt
Hạt nêm
Nước tương

Món ếch kho ăn kèm cháo trắng
Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu cho món cháo ếch

– Dùng 2 phần gạo tẻ với 1 phần gạo nếp, nấu cháo có thêm chút muối và 2 lá dứa
– Thịt ếch sơ chế với chút rượu trắng và muối cho sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1/2M ớt bột, 1M bột ngọt , 1M hạt nêm, 1M rượu mai quế lộ, 1M gừng. Để thấm 15 phút.
– Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1.5 chén nước dùng gà, 2M nước tương , 2M hắc xì dầu, 1/2M đường, 1/2M hạt nêm.

Cách làm món cháo ếch

Cho hỗn hợp kho lên bếp đun sôi, thêm ớt khô, gừng băm, cho ếch vào kho lửa lớn đến khi săn lại, bớt lửa vừa, kho đến khi thịt ếch chín săn, thấm gia vị, nước kho hơi sánh lại là được, thêm 1/2M dầu mè trôn đều. Thêm hành lá, tắt lửa.

Cùng thưởng thức món cháo ếch nhé Múc cháo ra nồi đất, làm nóng. Dọn chung với nồi ếch kho.

Món bún mắm nam bộ

hướng dẩn các anh chị cách nấu món bún mắm nam bộ đơn giản mà ngon

Nguyên liệu nấu món bún mắm
- Mắm cá sặc và mắm cá linh: 300g
- Cá lóc: 500g
- Tôm sú: 300g
- Thịt ba chỉ: 300g
- Nước dùng: 4 lít
- Sả: 3 cây
- Hành tím: 50g
- Tỏi: 50g
- Dừa tươi: 2 trái
- Cà tím: 2 quả
- Rau thơm, giá, hẹ, bắp chuối bào, rau đắng, cọng súng, hành lá
- Ớt, chanh, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu điều.
Hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu chuẩn cho món bún mắm

– Cá lóc rút xương lấy phi lê cắt lát, xương cho vào nồi nước dùng.

– Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng. Đun sôi nước dùng, cho tôm, thịt vào chần sơ, vớt ra.

– Sả 2 cây băm nhuyễn, 1 cây đập dập. Phi thơm 2M sả băm với 1M dầu điều. Tỏi, hành tím băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

– Các loại rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.
Cách làm món bún mắm ngon Nam bộ

– Phi thơm hành, tỏi va sả, cho cá lóc vào xào sơ chín tái, nêm 1/3m tiêu và 1/2m hạt nêm Ajingon, trút ra dĩa. Xào sơ tôm sú giống như xào cá.

– Thịt ba chỉ luộc chín trong nước dùng, vớt ra cắt miếng mỏng.

– Cho mắm vào nồi nước dùng, nấu đến khi rã thịt cá thì lọc lại, thêm sả đập dập, nước dừa tươi và sả xào với dầu điều vào, hớt bọt, nêm 1M nước mắm, ½ M đường và 1M hạt nêm Ajingon, nếm vị vừa ăn, tắt bếp.
Thưởng thức món bún mắm nam  bộ đúng chuẩn cho giá, hẹ, bún, thịt, tôm, cá vào tô, chan nước mắm vào, thêm hành lá, ớt cắt lát. Dọn kèm đĩa rau các loại và chanh, ớt.
Một điểm mà dạy học nấu ăn lưu ý các bạn là khi chọn mắm nên chọn loại có mùi thơm, thịt cá mắm có độ chắc , màu hồng, không đen, không nát, không nặng mùi.

Cà ri bò ngon tuyệt vời

Cà ri bò cực hấp dẫn hãy cùng thực hiện nào

 Nguyên liệu làm món cà ri bò cho 2 người ăn:

    Bò bắp: 300 g
     1 củ cà rốt
    2 củ khoai tây
    1 củ hành tây, sả, sữa tươi, nước cốt dừa (tươi hoặc đóng hộp), bột cari, bột năng.
     Gia vị: nước tương, muối, bột nêm, đường, tiêu, tỏi, dầu ăn.
     Rau húng tươi, bánh mì ăn kèm.

 cà ri bò ngon tuyệt vời
cách làm cà ri bò ngon tuyệt vời

- Thịt bò cắt miếng vừa ăn, có thể cắt thành cục hoặc lát. Ướp với 1 ít nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi băm, 1 ít bột cari.

- Rau củ quả gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Sả băm nhỏ. Hành tây: ½ củ thái múi cau, nửa còn lại cắt hạt lựu.



Thái củ quả vừa ăn cho món cari mau chín.
- Cà rốt, khoai tây có thể chiên sơ qua nếu muốn.

- Bắt chảo lên, cho 1 ít dầu vào, dầu nóng phi thơm tỏi băm, sau đó cho bỏ vào đảo nhanh tay, lửa to. Khoảng 30 giây tắt lửa.

- Xào xơ hành tay cắt hạt lựu với sả băm, bôt cari. Sau đó cho nước vào vừa ăn, cho carot, khoai tây, thịt bò xào sơ vào nấu cho đến khi mềm.

- Cho nước cốt dừa, sữa tươi vào, nêm vừa ăn. Sau khi cho sữa vào không nên nấu quá lâu trên lửa vì sữa dễ bị hủy.

- Khuấy 1 ít bột năng với nước lạnh, cho vào từ từ đến khi nào đạt độ sánh mong muốn.

- Tắt lửa, múc ra bát, cho ít rau húng, tiêu lên trên. Ăn kèm bánh mì, bún hay cơm đều được.

Với công thức và hướng dẫn thật chi tiếc của học nấu ăn online thì nấu món này với các mẹ thật đơn giản phải không nào hãy làm ngay và gởi cảm nhận của mình đến với chuyên mục dạy nấu ăn nhé

Nấu bánh canh vịt bột gạo xắt cực ngon

Hướng dẫn các bạn cách nấu bánh canh vịt  bột gạo xắt cực ngon
Nguyên liệu làm bánh canh vịt


    + Bột gạo
    + Thịt vịt
    + Huyết vịt đã cho nếp vào
    + Gừng
    + Nước mắm, chanh, đường…

Bước 1

    Đầu tiên bạn sẽ rửa sạch thịt vịt, chặt thành miếng vừa ăn, sau đó đem ướp gia vị đường, nước mắm, tỏi tiêu, hành.


Bước 2

    Đem thịt vịt đi xào cho săn lại, điều này giúp thịt vịt được thấm, thơm hơn, khi cho vào nồi bánh canh sẽ mỡ màng hấp dẫn hơn.
    Cách làm bánh canh miền Tây, bánh canh bột xắt

Bước 3

    Khi cắt tiết vịt người ta sẽ rải đều vào đó một nắm nếm, thêm chút nước mắm, tiêu xay, khi huyết đặc lại thì đem luộc, khi chín nếp sẽ nở ra, miếng huyết nếp sẽ dẻo bùi thơm ngon.



Bước 4

    Tiếp đến bạn sẽ cho bột gạo vào một cái thao lớn, cho thêm nước sôi vào và tiến hành nhào bột thật đều tay cho đến khi bột dẻo mịn vừa phải.



Bước 5

    Tiếp theo bạn sẽ bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, cán bột ra thớt hoặc đắp nó mỏng đều khắp đường kính chai thủy tinh sau đó dùng dao xắt bột thành thanh mỏng rồi thả vào nồi nước đang sôi sùn sụt. Đây là công đoạn được xem là khó nhất vì bạn phải cắt liên tục, thật đều tay để những sợi bột rơi đều vào nồi nước sôi. Cũng vì cách làm này mà người ta gọi nó là bánh canh bột xắt.

Bước 6

    Khi đã xắt hết phần bột cho vào nồi nước sôi, bạn sẽ cho luôn phần thịt vịt đã xào và huyết nếp vào nồi bánh canh. Nêm nếm gia vị vào cho vừa ăn rồi dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để sợi bánh canh được rời ra, không bị đóng cụt dưới đáy nồi. Nấu cho đến khi nước bánh có màu trắng đục, hơi đặc lại và thịt vịt chín thì tắt bếp.

Bước 7

    Bây giờ thì múc bánh canh bột xắt ra tô và thưởng thức cùng nước mắm gừng thôi nào!

Học nấu ăn online xin chúc các đầu bếp thành công cùng món bánh canh nhé. Món này mà đem bán tại sài gòn thị cực kỳ hút khách đấy nhé

Canh rau nhút cá rô đồng

Nấu món canh rau nhút cá rô đồng cách nâu dân dã cực ngon với phong cách tuyệt vời của miền sông nước nam bô

Nguyên liệu nấu canh rau nhút:

    1 bó rau nhút
    cá rô đồng
    4 trái đậu bắp
    2 trái cà chua
     me
    rau om (rau ngổ)
    ớt, tỏi
    dầu ăn và gia vị.

Cách làm  canh rau nhút cá rô đồng:

    Làm sạch cá. Rau nhút lấy phần non, bỏ rễ và bao trắng bên ngoài. Đậu bắp cắt bỏ đầu.
    Rửa sạch cá rô, rau nhút, đậu bắp, cà chua, rau om. Cắt đậu bắp, cà chua thành những miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, phi với dầu cho vàng thơm trong nồi.
    Cho nước vào nồi nấu, khi nước sôi cho cá rô vào. Đậy nắp lại.
    Khi nước sôi một lần nữa khoảng 3 phút thì cho đậu bắp, cà chua, rau nhút vào. Đậy nắp lại khoảng 2 phút.
    Pha me với nước trong chén, cho nước me vào nồi, bỏ hạt. Nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
    Canh chua rau nhút cá rô đồng là món ăn mang hương vị đồng quê dân dã, mộc mạc.
    Múc canh ra tô. Rắc ớt, rau om cắt nhỏ lên trên và thưởng thức. Cá rô chấm nước mắm nguyên chất sẽ ngon hơn.

Chuyê mục dạy nấu ăn hằng ngày chúc tất cả quý vị và các mẹ thành công cùn món ngon dành cho gia đình mình nhé