Nấu bánh canh vịt bột gạo xắt cực ngon

Hướng dẫn các bạn cách nấu bánh canh vịt  bột gạo xắt cực ngon
Nguyên liệu làm bánh canh vịt


    + Bột gạo
    + Thịt vịt
    + Huyết vịt đã cho nếp vào
    + Gừng
    + Nước mắm, chanh, đường…

Bước 1

    Đầu tiên bạn sẽ rửa sạch thịt vịt, chặt thành miếng vừa ăn, sau đó đem ướp gia vị đường, nước mắm, tỏi tiêu, hành.


Bước 2

    Đem thịt vịt đi xào cho săn lại, điều này giúp thịt vịt được thấm, thơm hơn, khi cho vào nồi bánh canh sẽ mỡ màng hấp dẫn hơn.
    Cách làm bánh canh miền Tây, bánh canh bột xắt

Bước 3

    Khi cắt tiết vịt người ta sẽ rải đều vào đó một nắm nếm, thêm chút nước mắm, tiêu xay, khi huyết đặc lại thì đem luộc, khi chín nếp sẽ nở ra, miếng huyết nếp sẽ dẻo bùi thơm ngon.



Bước 4

    Tiếp đến bạn sẽ cho bột gạo vào một cái thao lớn, cho thêm nước sôi vào và tiến hành nhào bột thật đều tay cho đến khi bột dẻo mịn vừa phải.



Bước 5

    Tiếp theo bạn sẽ bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, cán bột ra thớt hoặc đắp nó mỏng đều khắp đường kính chai thủy tinh sau đó dùng dao xắt bột thành thanh mỏng rồi thả vào nồi nước đang sôi sùn sụt. Đây là công đoạn được xem là khó nhất vì bạn phải cắt liên tục, thật đều tay để những sợi bột rơi đều vào nồi nước sôi. Cũng vì cách làm này mà người ta gọi nó là bánh canh bột xắt.

Bước 6

    Khi đã xắt hết phần bột cho vào nồi nước sôi, bạn sẽ cho luôn phần thịt vịt đã xào và huyết nếp vào nồi bánh canh. Nêm nếm gia vị vào cho vừa ăn rồi dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để sợi bánh canh được rời ra, không bị đóng cụt dưới đáy nồi. Nấu cho đến khi nước bánh có màu trắng đục, hơi đặc lại và thịt vịt chín thì tắt bếp.

Bước 7

    Bây giờ thì múc bánh canh bột xắt ra tô và thưởng thức cùng nước mắm gừng thôi nào!

Học nấu ăn online xin chúc các đầu bếp thành công cùng món bánh canh nhé. Món này mà đem bán tại sài gòn thị cực kỳ hút khách đấy nhé

Canh rau nhút cá rô đồng

Nấu món canh rau nhút cá rô đồng cách nâu dân dã cực ngon với phong cách tuyệt vời của miền sông nước nam bô

Nguyên liệu nấu canh rau nhút:

    1 bó rau nhút
    cá rô đồng
    4 trái đậu bắp
    2 trái cà chua
     me
    rau om (rau ngổ)
    ớt, tỏi
    dầu ăn và gia vị.

Cách làm  canh rau nhút cá rô đồng:

    Làm sạch cá. Rau nhút lấy phần non, bỏ rễ và bao trắng bên ngoài. Đậu bắp cắt bỏ đầu.
    Rửa sạch cá rô, rau nhút, đậu bắp, cà chua, rau om. Cắt đậu bắp, cà chua thành những miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, phi với dầu cho vàng thơm trong nồi.
    Cho nước vào nồi nấu, khi nước sôi cho cá rô vào. Đậy nắp lại.
    Khi nước sôi một lần nữa khoảng 3 phút thì cho đậu bắp, cà chua, rau nhút vào. Đậy nắp lại khoảng 2 phút.
    Pha me với nước trong chén, cho nước me vào nồi, bỏ hạt. Nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
    Canh chua rau nhút cá rô đồng là món ăn mang hương vị đồng quê dân dã, mộc mạc.
    Múc canh ra tô. Rắc ớt, rau om cắt nhỏ lên trên và thưởng thức. Cá rô chấm nước mắm nguyên chất sẽ ngon hơn.

Chuyê mục dạy nấu ăn hằng ngày chúc tất cả quý vị và các mẹ thành công cùn món ngon dành cho gia đình mình nhé